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新聞中心
如何避免豆芽機生豆芽發苦
發布時間 :2019-4-3 13:33:27 瀏覽:662

避免豆芽機生豆芽發苦要做到以下三點 :

  一盡量避免在有光線的地方種植 ,防止豆芽光合作用 ,變綠變紅發苦 。

  二水質 :自來水需沉澱10小時以上 。

  三種子 ,選種子時選擇存放不超過一年的新豆 ,超過一年以上的豆子會影響口感還有發芽率也很低 。

  出於對食品安全的考慮 ,很多喜歡吃豆芽的人都買了家用豆芽機 。飲食衛生現在已經成了人們關心的事 。由於豆芽的營養價格很高 ,而豆芽相對簡易的培養方法 ,家用豆芽機成為獻孝心的追捧禮品似乎理所當然 。這個端午節還在為考慮送什麽好呢?對於喜歡吃豆芽的朋友來講 ,送一台家電豆芽機應該是好的選擇了吧 !

  現在消費都都喜歡那種能夠一機多用的豆芽機器 。但我們也應該小心那種隻追求於外表的豆芽機 ,豆芽機的風靡 ,使市場上出現了大量山寨和雜牌產品 ,更需要消費者慧眼甄別 ,以避免買到假冒偽劣 ,以次充好的"外觀機 。"外觀機"多指外觀精美設計 ,使用起來卻頻出故障 ,質量不穩定的豆芽機 。豆芽機的工作原理看似簡單 ,但想發出好的豆芽 ,不僅溫度 、濕度 、見光度和水流都要搭配得當 ,還需設計出簡單的操作方法 ,減少人為的控製 ,確保精細化"耕作"豆芽 。"

  豆種的吸水可分為三個階段 :一階段是急劇吸水的物理過程(鮮重增加) ;二階段是吸水的停滯(滯後)期 ;第三階段是胚根露白後 ,出現另一個迅速吸水的代謝過程 。不能萌發的種子 ,不能露白出芽 ,在下缸前剔除 ,因第三階段吸收水分是萌發種子所特有的 。

  當豆種的胚根開始生長 ,細胞體積增大 ,貯藏物質 ,如蛋白質和碳水化合物等大量水解為具有滲透性的小分子 ,降低了整個細胞的溶質勢 ,此時的吸水過程主要依靠與代謝作用緊密相連的滲透性吸水和非滲透性吸水 。

  生產豆芽用的豆種 ,蛋白質含量高 ,吸收的水分多 ,吸水速度也快 。豆芽發芽時 ,要吸收的水分為本身重量的一倍以上 ,如黃豆種子發芽時 ,吸收的水分為本身重量的120~140% 。


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